23 Wednesday Sep 2009
Posted in away from my island
19 Tuesday May 2009
Posted in 小島事
Tomato from Basilius Besler, c. 1640
近來的生活似乎掉入無止境的柴米油鹽輪迴。 我沒什麼好抱怨的，這只是一個單純的事實。而我樂在其中，而且好笑的發現兩個人深怕自己餓死，每次出門往往就不自覺走向超市，買菜佔了生活的一大部分，而超市可以成為一個“景點“。
似乎人生走到了一個年紀，朋友之間談論的話題就是下廚。買菜，健康，下廚，如何省錢………。Trader Joe的希臘優格以及干果類最便宜，Whole Foods的青菜最新鮮最漂亮最生氣蓬勃卻不是頂貴，ChinaTown Grand St.上的青菜攤的價錢是無能及的便宜，當然比不上Flushing的中國超市。東方與西方的菜場遊走，確切符合我們東方胃在西方生活的模式。
那天看到愛亞寫的一篇“那些舊時味“，裡頭說到她小時候父親教她在鄉下吃番茄的方法。和阿公一樣，吃番茄的記憶一鼓腦的全部湧上來。
我們稱番茄，大陸稱西紅柿。看字面就可知是西方來的東西。番茄我們拿來炒蛋，拿來燉番茄牛肉湯，更是西方人重要的食物。現在出門買菜隨手總會買些番茄，平日做飯非常好用。這裡的番茄好多種類，Beefsteak Tomato, Grape Tomato, Plum Tomato, Cherry Tomato, on the Vines, Field Tomato, 現在還有黃的，綠的，紅綠相間的。小時候台灣的番茄就是小孩巴掌大的一顆，沒什麼太多的選擇。
在阿公阿嬤石牌自強街巷子裡的公寓，下午的陽光從狹長廚房通向後陽台的紗門斜斜懶懶得照進。阿嬤站在瓦斯爐前燒一小鍋水，把番茄放進鍋裡燙過，等到番茄的皮爆開後，關火，把番茄拿出來，放在大瓷碗裡剝皮，用刀子切小塊，放涼。接下來就是重頭戲了，我和妹妹和堂弟妹們，你推我擠吱吱咂咂興奮的等著阿嬤拿出大糖罐，舀出一大匙的白砂糖，嘩的撒在涼了的番茄上，一推小鬼們就這麼拿著叉子圍在大碗公前吃了起來。
據說這是阿公家的吃法，每每阿嬤在燙番茄的時候，嘴裡就會唸著。唸著阿公一生被人伺候慣了，從小唸書還有一個司機一個書僮跟著他去上學。兩個人隻身到了台灣，什麼都沒了。絕不走進廚房一步，只靠一張嘴說菜。唸著唸著，就看到坐在客廳看報的阿公索性把助聽器關上，妳唸妳的去吧。
現在，家裡的白糖罐，靜靜的待在櫃子裡，好像已經好久好久沒有打開過了。因為健康的理由，我們都改用蜂蜜和楓糖。哪個小孩不愛吃糖呢，或許當時白砂糖的吸引力比番茄還大，白砂糖用手指沾著吃心裡都喜孜孜的。
